huiles essentielles

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Les clés de l'alimentation santé

Les règles d'or pour une alimentation préventive

Nous le savons, notre alimentation est notre premier "médicament" et conditionne le bon fonctionnement de notre organisme. Ceci posé, concrètement quelle alimentation choisir ? On reçoit vite pléthore de conseils et proposition de régimes, tous plus ou moins faciles à mettre en oeuvre. Pour vous guider, je vous propose quelques règles d'or qui pourront être votre boussole au moment de faire les courses ou de choisir ses menus.

Les règles d'or que j'ai sélectionné pour vous sont extraites d'un article d'Anthony Fardet dans le magazine l'Ecologiste N°48 de décembre 2016 - Anthony Fardet est Chargé de recherches en alimentation préventive et holistique à l'INRA de Clermont-Ferrand dans l'unité de Nutrition Humaine. J'ai voulu les partager avec vous parce qu'elles sont faciles à mettre en oeuvre quelques soient ses habitudes alimentaires et relèvent d'une approche holistique, éthique, mettant au centre l'humain et non les intérêts financiers. Elles sont une sorte de boussole utile au quotidien.

Première règle d'or

Ratio calorique : 85% Produits végétaux pour 15% Produits animaux

Les produits végétaux devraient constituer l'essentiel de notre alimentation. Or, aujourd'hui nous Français, consommons presque une calorie sur trois d'origine animale et 60% des protéines consommées sont d'origine animale, ce qui est beaucoup trop, à la fois pour la santé, préserver le bien-être animal et l'environnement.

Il faut, pour inverser ce ratio animal/végétal :

a) remplacer les calories animales par plus de "grains et graines" :

- céréales complètes (blé, riz, avoine, maïs,...), pseudo-céréales (sarrasin, quinoa, amarante),

- légumineuses (haricot, soja, fèves, lentilles, pois cassés,...)

- fruits à coque (noix, noisettes, amandes,...)

Ces légumineuses, céréales complètes et oléagineux sont bon marchés, faciles à conserver et possèdent de grandes vertus pour la santé. Chacun de ces groupes est caractérisé par leur richesse respective en glucides complexes, protéines et lipides, ainsi que par une teneur en de nombreux composés bioactifs protecteurs. Ils sont en outre une source de sucres lentement assimilables, de fibres alimentaires et procurent un sentiment de satiété prolongé. Toutes les études épidémiologiques soulignent le caractère protecteur de ces aliments vis à vis du risque des principales maladies chroniques que sont l'obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et certains cancers.

L'association céréale-légumineuse est la base de nombreux plats traditionnels de nombreux continents, ce n'est probablement pas par hasard : maïs-haricot (américain), riz-soja (asiatique) et blé dur-pois chiche (nord-africain).

Rappelons que les légumineuses n'ont pas besoin d'engrais azotés pour pousser.

b) diminuer la quantité de protéines : un adulte de 70kg a besoin de 58g de protéines par jour

La viande devrait devenir un accompagnement et les produits végétaux le plat principal, et non l'inverse, comme c'est le cas aujourd'hui.

Deuxième règle d'or

Privilégier les aliments pas, ou peu transformés

C'est à dire des aliments qui ne sont pas une recombinaison d'ingrédients.

Exemple : une pomme n'est pas transformée, une compote de pomme est normalement transformée (pommes plus du sucre) et un jus de pomme reconstitué à partir d'une poudre déshydratée avec des additifs divers est un produit ultra-transformé à éviter.

Autre exemple : un poisson entier cuit au grill est peu transformé, mis en conserve avec de l'huile il est normalement transformé et broyé/fractionné puis réintroduit dans des nuggets de poisson, il devient ultra transformé.

D'un point de vue de la qualité nutritionnelle, le degré de transformation est primordial. Les éléments moins transformés sont plus rassasiant et élèvent moins le niveau de sucres dans le sang que les aliments ultra-transformés.

Troisième règle d'or

Au sein des aliments peu ou pas transformés, diversifiez en privilegiant les aliments BIO de saison et locaux dans la mesure du possible.

En diversifiant, vous apportez une diversité de micronutriments protecteurs (vitamines, minéraux, oligo-éléments, polyphénols, caroténoïdes,...) qui ont des actions multiples et synergiques dans l'organisme humain : anti-oxydants, anti-inflammatoires, anti-carcinogéniques, anti-hypertensifs, hypocholestérolémiant, hypoglycémiant, lipotropes,...

Au delà de ces règles, Mon,sieur Fardet souligne qu'"Acheter un aliment chez un commerçant est un acte essentiel pour tous, car nous sommes tous interconnectés : aussi si j'achète un aliment ultra-transformé d'origine animale contenant des ingrédients issus des quatre coins de la planète je contribue peut-être à l'apprauvrissement de paysans de pays en voie de développement, je contribue à la maltraitance animale et à la déforestation de certaines parties du globe. A nous de choisir, nous sommes responsables et il est aujourd'hui possible d'avoir accès aux informations nutritionnelles. Ce n'est qu'à ce prix que nous pourrons faire avancer les choses dans le bon sens, pour nous, les animaux et la planète dans son ensemble".

 

 

Huiles essentielles etiquette

Critères de qualité des huiles essentielles

Dans mes ateliers huiles essentielles (baumes, parfums,...), j'aborde les critères de qualité d'une huile essentielle et j'explique les différents mode d'obtention. Vous trouverez ci-dessous les éléments les plus importants pour vos prochains achats.

Pour être certain de la qualité il faut que, sur le flacon, soit indiqué les informations suivantes :

- Dénomination botanique sous la forme suivante (en latin) et chémotype :

Exemple pour une huile essentielle de lavande officinale :

Famille botanique : Lamiacées

Genre : Lavandula
espece :  angustifolia
variété/sous-espèce ou nom du botaniste découvreur : Mill.
Précision du chimiotype (ou chémotype) Ce sont les molécules actives les plus présentes dans la plante. Pour une même espèce botanique, il peut exister plusieurs races chimiques ou chimiotypes selon leur "terroir". Ce phénomène a été bien étudié pour le thym, Thymus vulgaris L. pour lequel on distingue au moins 7chimiotypes différents en fonction du constituant principal de l’huile essentielle : alpha-terpinéol, carvacrol, cinéole, géraniol, hydrate de sabinène, linalol, thymol... Il est donc indispensable, pour certaines HE, de bien préciser le chimiotype car il peut conditionner l’activité et/ou la toxicité.


- Condition/lieu de production de la plante
Par exemple sauvage ou cultivée, lieu de production etc...

- Partie de la plante utilisée
Le Néroli et le Petit Grain par exemple sont deux HE issues de la même plante, l'oranger amer, mais le Néroli provient des fleurs et le Petit Grain provient des feuilles.Si tous les organes d’une même espèce peuvent renfermer une huile essentielle,la composition de cette dernière (qualitative et quantitative) peut varier selon sa localisation dans la plante.

- Mode d’obtention de l’huile essentielle
Distillation par entraînement à la vapeur d'eau (la plupart des he), distillation sèche (bois, écorce,..) ou expression à froid (agrumes)
Ne pas acheter d'huiles essentielles extraites autrement (solvants)

- LABELS HEBBD ou HECT
La dénomination HEBBD signifie Huile Essentielle Botaniquement et Biochimiquement Définie. Ce label signifie que nos huiles essentielles sont entièrement définies à la fois sur le plan botanique (organe producteur de la plante, dénomination botanique latine exacte, chémotype, pays d'origine) et chimique (une chromatographie est réalisée pour chaque nouveau lot d’huile essentielle).
Ce label est un gage de qualité des huiles essentielles sur :
- le choix du biotype le plus favorable,
- la qualité des méthodes d’extraction utilisées,
- le contrôle de l’identité et de la composition de l’huile essentielle par analyse,
- la garantie d’une huile essentielle 100% pure et naturelle.
D’autres laboratoires utilisent le label HECT, similaire à celui de HEBBD, qui signifie Huile Essentielle Chémotypée et qui est également  gage de qualité des huiles essentielles sur le plan botanique et biochimique.

La garantie “Huile Essentielle 100 % pure et naturelle” indique que l’huile essentielle est non modifiée ou diluée, non déterpénée, rectifiée ou reconstituée.

Atelier Baume anti-stress aux huiles essentielles

Venez fabriquer votre BAUME ANTI-STRESS AUX HUILES ESSENTIELLES APAISANTES

Epinette noire

Vous repartirez avec votre baume antistress personnel que vous aurez créé en choisissant une synergie d'huiles essentielles répondant à votre besoin particulier de détente. Vous saurez fabriquer rapidement et simplement des baumes médicinaux aux huiles essentielles.

C'est samedi 26 Novembre à 15h

Pour vous inscrire : agnes.boudy@gmail.com

Tarif : 25€

Lieu : 31 rue Parmentier, 92600 Asnières-sur-Seine

 

Angelique

Un livre de chevet pour les maux du quotidien

Le Docteur en pharmacie, Gilles Corjon, herboriste et enseignant à l'Ecole Lyonnaise des Plantes Médicinales, a écrit un petit livre, sous la forme d'un guide, qui est un condensé vraiment utile pour tous ceux qui souhaitent se soigner par les plantes sous toutes leur formes : "Se soigner par les plantes" Editions Jean-Paul Gisserot 7,5€.

Vous y trouverez 60 fiches conseils pour les maux les plus courants ainsi que les fiches des 101 plantes les plus utilisées.

A titre d'exemple, pour le nez qui coule et les éternuements (rhume), Gilles Corjon nous recommande une tisane fébrifuge, antiseptique et décongestionnante de thym (30g) , sureau fleurs (30g), bourrache (sommités fleuries) (30g), lavande fleurs (20g) et clous de girofle (5g).

Il nous est également proposé de faire des bains de pieds chauds de 10mn dés les premiers symptomes avec 5gtes d'huile essentielle de poivre noir, 5 gts d'He d'eucaluptus globulus et une cuillère à soupe de savon noir ou savon liquide au calendula. Les inhalations humides avec des HE : thym à linalol, tea tree, eucalyptus radiata sont aussi recommandé dans les conseils hygieno-diététiques. Suivant ces conseils hygiéno-diététiques, un allegement digestif est conseillé ainsi que le repos. "Le rhume ou rhinopharyngite est une maladie infectieuse des voies respiratoires supérieures d'origine virale fréquente de novembre à février lorsque des épisodes froids et humides alternent avec des périodes de redoux"... On est en plein dedans et mes mouchoirs me suivent partout aujourd'hui !

 

 

 

Fabriquez vos savons naturels saponifiés à froid

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Vous voulez fabriquer vos savons naturels par la méthode de saponification à froid à un coût bien inférieur à leur prix de vente en boutique bio ou sur internet ?

Suite à plusieurs demandes en ce sens, je vous propose d'organiser des sessions où vous apprendrez comment les fabriquer et repartirez avec vos savons doux surgras au beurre de karité (10 maxi pour un groupe de 4 personnes).

Envoyez-moi un message à agnes.boudy@gmail.com si vous êtes intéressés par ces sessions de fabrication avec la date qui vous conviendrait parmi celles-ci :
samedi 18 - dimanche 19 juin - samedi 2 - dimanche 3 juillet - vendredi 1 juillet. Les sessions dureront environ 2h30 et débuteront à 15h.

Le prix sera de 15€ pour l'atelier et ensuite de 1.50€ par savon que vous emporterez au delà de 1 savon compris dans le prix de l'atelier. 
Si vous faites 11 savons (maxi), cela vous reviendra à 2.70€ le savon quand ils sont vendus 5/6€ (savons artisanaux saponifiés à froid). Et vous aurez l'avantage de pouvoir continuer à en fabriquer chez vous en créant vos propres recettes avec le fichier de calcul que je vous enverrai.

Je vous confirmerai l'ouverture des sessions à partir de 3 inscrits minimum. Les inscriptions seront confirmées à réception d'un chèque de réservation de 15€.

Au plaisir de vous retrouver bientôt autour de ces ateliers.

Agnès
06 13 44 61 11

 

 

Baume m

PROCHAIN ATELIER HUILES ESSENTIELLES

Prochain atelier des "Ateliers d'Agnès"

Baumes aux huiles essentielles anti-infectieuses

Vendredi 17h30

Asnières-sur-Seine

25€/participant

Les ateliers d'Agnès

Les problèmes d'acné

Les problèmes d’acné

De plus en plus de personnes de tout âge souffrent de ces boutons disgracieux. L’industrie cosmétique s’est emparée de notre souci permanent d’une peau jeune et impeccable pour proposer moult solutions nettoyantes, crèmes exfoliantes, gels aux actifs de fruits, fonds de teint correcteur, etc…. Or ce sont justement ces produits, dont notre peau n’a absolument pas besoin, qui contribuent, en l’irritant, en l’asphyxiant et en l’intoxiquant, à l’inflammation à l’origine des boutons d’acné. Selon les personnes, d’autres facteurs, notamment hormonaux interviennent. La qualité de l’alimentation et l’hygiène de vie sont également à prendre en compte.

Avant de parler spécifiquement des peaux acnéique, je voudrais rappeler que la peau n’est pas une barrière imperméable et que vous devriez pouvoir manger tout ce que vous mettez sur votre peau. C’est pourquoi, à plus forte raison pour des peaux acnéiques, il ne faut utiliser que des ingrédients naturels. C’est ce que je vais vous proposer ci-dessous.

L’acné résulte de la fermeture des follicules pileux. Dans certaines conditions (poussée hormonale, stress,  …) il y a surproduction de sébum qui bouche les pores, ce qui se traduit par des points noirs, des comédons et des microkystes. Il y a donc trop de sébum dans les pores et certaines bactéries anaérobies vont y rentrer. L’organisme secrète des globules blancs chargés d’aller détruire ces bactéries et se déclenche alors l’inflammation, bouton rouge sous la peau, que l’on appelle microkyste. 

Il faut donc agir, avec des moyens naturels, sur les 4  facteurs :

1/ Réguler le sébum pour éviter la surproduction

2/ Eviter que les bactéries ne rentrent dans la glande pilo-sébacée

3/Agir sur l’inflammation 

4/Détruire les bactéries qui ont pu pénétrer

Voici quelques idées 100% naturelles pour retrouver une peau saine et hydratée, sans bouton :

  • Lavage matin et soir au savon saponifié à froid surgras et à l’eau courante (pas de gant de toilette) matin et soir. Il existe des savons spécialement formulés pour les problèmes d’acné qui contiennent par exemple de l’huile de Neem, de la propolis, des huiles essentielles anti bactériennes (tea tree, palamarosa, ..), du gel d’aloe vera, de l’argile.
    Venez à mes ateliers et apprenez à fabriquer votre savon spécial acné ou contactez-moi pour une recette de savon sur mesure.
  • Si vous vous êtes maquillée, n’utilisez pas de démaquillant. Lavez-vous avec un savon saponifié à froid et de l’eau courante et utilisez un coton imbibé d’huile végétale pour enlever les traces de maquillage. Maquillez-vous occasionnellement et utilisez du maquillage minéral et bio. Prohibez le fond de teint ou les crèmes colorées qui obstruent les pores.
     
  • LE SOIR : Appliquez après lavage au savon saponifié à froid de l’hydrolat de menthe poivrée (astringent, resserre les pores) puis du gel d’Aloe Vera sur le visage. Sur les boutons, mettre une goutte d’huile essentielle anti bactérienne pure. Au choix : Niaouli ou tea trea ou palmarosa ou lavande fine ou ravintsara. Ne pas mettre d’huile essentielle sur les muqueuses (bouche) ou près des yeux. Seules les huiles essentielles de tea trea ou de lavande fine peuvent être utilisées pures sur un bouton qui se situe près de la bouche ou des yeux.
  • LE MATIN : Appliquez après lavage au savon saponifié à froid un mélange d’huiles végétales adaptées de qualité, c'est-à-dire bio, extraites mécaniquement, première pression à froid. Exemples non exhaustif d’huiles végétales pouvant être utilisées en mélange pour la peau acnéique :
  • huile de Nigelle (assainissant et cicatrisant)
  • huile de pépin de raisin (resserre les pores dilatés)
  • huile de pépins d’argousier (anti-infectieux, antioxydant, anti-inflammatoire-colorée rouge)
  • huile de jojoba (régularise la sécrétion de sébum, restructurant, anti-inflammatoire)
     

Ajoutez 1 goutte d’huile essentielle de lavande fine (antibactérienne, apaisante) ou de bois de Hô (antibactérienne, régénératrice) à votre mélange d’huiles végétales.

Lorsque la peau n’est pas habituée aux soins naturels, il lui faudra du temps pour éliminer les impuretés et fonctionner à nouveau normalement et naturellement. Il peut y avoir un temps de quelques semaines ou les boutons sortiront. C’est bon signe, il ne faut pas se décourager et continuer.

Pourquoi les crèmes ne sont pas utiles et qu’il est préférable d’appliquer une huile directement sur le visage ?  

Il y  plusieurs raisons :

  • Une crème est une émulsion contenant une phase aqueuse et une phase huileuse. Or l’eau est un milieu dans lequel les bactéries se développent, ce qui n’est pas le cas de l’huile. Donc pour conserver une crème il faut ajouter des conservateurs dont nous préférerons nous passer.
  • La peau est hydratée par l’intérieur et non par l’extérieur grâce à l’eau que vous buvez et à la qualité des acides gras que vous mangez. Ce dont le derme et l’épiderme ont besoin, c’est de retenir cette eau. L’application d’une huile végétale sur la peau permet de la protéger en retenant l’eau. Le confort apporté par une crème est ponctuel et superficiel alors que l’huile constitue un rempart durable et une protection naturelle de la peau. Elle empêche durablement la déshydratation ce qui correspond au besoin de la peau.

Les baumes pour l'hiver

Vite un baume anti infectieux pour l'hiver !

Il fait froid, chaud, froid, on est fatigué et puis il y a trop de microbes dans les transports et dans les magasins. Un très bon test pour nos défenses immunitaires ! Vous résistez, c'est héroïque !. Bravo.

Sinon, la gorge commence à piquer, le nez coule puis se bouche, vous toussez,…Vite un baume aux huiles essentielles pour soutenir son organisme et enrailler l’infection !

Rien de plus facile, voici une recette ultra facile pour les gens pressés.

1/ Récupérez un petit pot en verre (type petite terrine 50g), nettoyez le bien (idéalement faire bouillir).

2/ Mélangez dans le pot 15g d'huile végétale (macadamia, sésame; pépin de raison ;..) et 15 g de beurre végétal (karité, mangue, cacao,..) pour remplir le pot au trois quart (30g) et obtenir une texture onctueuse.

2/ Dans un petit récipient à part, faites le mélange d'huiles essentielles pures et naturelles suivantes :

  • Ravintsara - Cinnamomum camphora CT 1,8-cinéole (Lauraceae/feuilles) - 10 gouttes
  • Eucalyptus radiata - (myrtaceae/feuilles) - 10 gouttes
  • Thym à linalol - Thymus vulgaris CT linalol (Lamiaceae/sommités fleuries) - 5 gouttes
  • Niaouli CT 1,8 cineole - Melaleuca quinquenervia cineolifera (Myrtaceae/feuilles) - 5 gouttes
  • Laurier noble - Laurus nobilis (lamiaceae/feuilles) – 5 gouttes

Ajoutez en mélangeant bien les huiles essentielles au mélange Huiles végétale/Beurre. Votre baume anti infectieux est prêt.

Utilisez-le en friction sur la plante des pieds, la face interne des poignets, la poitrine ou la gorge dés les premiers signes de refroidissement.

Ce baume peut se conserver toute la saison. Il sera votre trousse de secours tout l’hiver.

Précautions d'emploi :

- N'oubliez pas que les huiles essentielles sont des produits actifs qui doivent être utlisés avec attention. Faites toujours un test d'une petite quantité sur la face interne du poignet pour vérifier l'absence de réaction allergique avant d'utliser le baume.

- N'utilisez pas les huiles essentielles si vous êtes enceintes ni pour les enfants de moins de 7 asns.

- Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages de référence en aromathérapie et phytothérapie, notamment "Phytothérapie anti-infectieuse" Paul Goetz, Kamel Ghedira-collection phytothérapie pratique - Springer 2012. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale. Consultez votre médecin, seul habilité à faire un diagnostic et une prescription.